Лимонник – плод пяти вкусов
Род лимонник насчитывает 14 видов. В нашей стране произрастает только лимонник китайский. Это растение было известно в китайской медицине почти тысячу лет назад под названием у-вейцзы, или плод пяти вкусов.
Мякоть плода очень кислая (кислее лимона), кожица сладкая, семена неприятного и жгучего вкуса, а весь плод – солоноватый, терпкий и вообще малосъедобный.
В плодах лимонника накапливается 350-580 мг% витамина C, сравнительно много витамина P, каротина, есть витамин E, микро- и макроэлементы. Они богаты лимонной кислотой (до 12%), а по содержанию сахара (20%) не уступают винограду. Во всех частях растения имеется эфирное масло. Основная же, неповторимая ценность лимонника – наличие в нем специфических веществ лигнанов. В семенах их накапливается 4-5%, в коре стеблей – 5-9%, в корне корневищ – 5-13%. Одно из них – схизандрин оказывает возбуждающее действие на нервную систему человека. Он повышает физическую и умственную работоспособность и стимулирует деятельность сердечно-сосудистой и центральной нервной систем.
Необычайное свойство плодов лимонника, которое мы теперь называем тонизирующим, исстари было известно и охотникам Дальнего Востока. Они сушили его плоды, заготавливали их впрок на всю зиму. Горсть таких сушеных плодов позволяла им обходиться скудной пищей и, не чувствуя усталости, сутками гонять дикого зверя. К тому же употребление их в пищу обостряло ночное зрение.
Первые серьезные фармакологические исследования лимонника были проведены в нашей стране во время Великой Отечественной войны, после чего его препараты поступили в госпитали и способствовали восстановлению сил раненых бойцов. Настойку лимонника использовали также для повышения остроты зрения у летчиков, совершавших ночные полеты.
Лимонник имеет не только целебное, но и пищевое значение. Плоды его годятся на сушку, приготовление варенья, мармелада, а также сока, из которого можно делать квас, сиропы, кисели. Семена используют для получения настоек и целебного порошка. Листья и кору применяют для заварки чая. Замечателен лимонник и как декоративное растение. Его лианы с глянцевой листвой живописно украшают беседки, веранды, стены. По-своему они привлекательны весной, расцвеченные белыми и бело-розовыми восковидными, приятно пахнущими цветками. Эффектно выглядит лиана и осенью, покрытая ярко-оранжевыми гроздьями плодов.
Сформировавшийся в достаточно влажном климате Приморья лимонник требователен к влажности, как почвенной, так и атмосферной. Для его успешного возделывания необходима плодородная, хорошо дренированная почва легкого механического состава, окультуренная на большую глубину. На заболоченных участках лимонник не растет. Зимостоек. Укрытия на зиму не требует. Но в холодные весны от поздних весенних заморозков повреждаются молодые листочки и бутоны. Листья отрастают вновь, а вот урожай все-таки теряется.
Лимонник можно размножать семенами. Для весеннего посева они нуждаются в стратификации в течение 80-100 дней, а для осеннего такая подготовка не требуется. Но при семенном способе размножения возникают некоторые сложности. У лимонника много пустозерных семян, внешне не отличающихся от нормальных, но растений из них не образуется. К тому же и жизнеспособные, прошедшие стратификацию семена в первый год всходят далеко не все. Лимонник несложно размножить отводками и зелеными черенками.
Плодоносить сеянцы начинают на 5-6-й год, однако единичные плоды могут появиться и раньше. Урожай с лианы порой достигает 3 кг, но, к сожалению, такое случается приблизительно раз в два-три года. И объясняется это некоторыми особенностями развития лимонника. Обычно он двудомен, т. е. одни растения несут на себе тычиночные (мужские) цветки и поэтому оказываются без урожая, другие же, что бывает реже, – только пестичные (женские). Иногда встречаются и однодомные лианы, несущие оба типа цветков.
Но это еще не все. Некоторые растения свой тип цветка сохраняют постоянно, но большинство меняет его. В одни годы, в зависимости от условий в период заложения цветковых почек, у них образуются тычиночные цветки, в другие – пестичные. Но мне кажется, что лимонник стоит выращивать даже из-за листьев – заваришь с ними чай, выпьешь, глядишь, и силенок прибавилось.
Работа по отбору лучших форм лимонника ведется на опытных станциях ВНИИР. В России первый сорт этого растения – Первенец – получен Э. И. Колбасиной (Москва), а на Украине – Дачный-7 – в Институте садоводства УААН (Киев). Дачный-7 выделяется общей жизнеспособностью, крупноплодностью, умеренным образованием корневых отпрысков. Великолепно смотрится осенью, когда словно огнем горят многочисленные длинные кисти крупных ярко-красных ягод, оттененных желтеющими листьями.
По моим наблюдениям, россияне уже оценили и декоративные, и тонизирующие свойства лимонника, и в семейных садах он становится достаточно привычным растением.
