Как предотвратить это явление? Что делать? Может быть это болезнь? Тогда, чем обработать? А может быть ему чего-то не хватает? Как и чем подкормить?

Обычно мы видим, что листья чеснока начинают желтеть с кончиков. Потом это пожелтение увеличивается, соответственно задерживается развитие растения, луковицы формируются меньшего размера. Причины  могут быть разные.

• Во-первых, листья озимого чеснока желтеют ранней весной, после того, как он попадает под сильный заморозок. Это одна из причин.
• Во-вторых, это может произойти, если луковица заражена каким-либо грибковым заболеванием.

Это только две причины. Они как бы очевидны,  мы можем сами определить причину пожелтения листьев чеснока. Утром проснулись, а на траве иней, лужицы подернулись тонким ледком. Или выдернули луковицу и увидели, что на донце, корешки почернели, появилась плесень.

Что делать после весенних заморозков

Если чеснок прихватило легким морозом, был заморозок, то желательно сразу же обработать его, опрыскать листья раствором любого стимулятора – НВ-101, Эпин, Циркон и другие.

Болезни чеснока

В самом начале я говорила о том, что желтеет чеснок от грибковых заболеваний. Они могут быть причиной появления желтых листьев. Лечить фузариоз, бактериальную гниль сложно – легче предупредить. Что делать? Перед посадкой зубки чеснока надо было продезинфицировать – выдержать в слабо-розовом растворе марганцовки, или препарата «Максим», или препарата «Фитоспорин» (15-25 минут). Если же вы не сделали это перед посадкой, то можно для профилактики полить грядки этими растворами.

Но иногда таких явных признаков причины, почему желтеет чеснок, не наблюдается.  Заморозков не было,  корешок на луковице чистый. Что же происходит? Что делать? Чем обрабатывать? А может быть надо подкормить?

Подкормка чеснока

Одна из причин, почему желтеют листья  – это нехватка питательных элементов. В основном, ему не хватает азота или калия. Что делать? Для подкормки можно использовать минеральные или органические удобрения.

Прорыхлите аккуратно междурядья. Сделайте неглубокую (1-2 см) бороздку. Насыпьте (посейте) в нее гранулированные удобрения, например, мочевину (карбамид) или какое-либо комплексное минеральное удобрение. Присыпьте гранулы землей. После этого обильно полейте всю грядку, чтобы удобрение растворилось, так как любые растения усваивают питательные вещества только в растворенном виде. После этого можно замульчировать мокрую грядку сухой землей или компостом, чтобы почва, как можно дольше, оставалась влажной.

Это один вариант применения минерального удобрения на грядке с чесноком.

Второй вариант. Растворите сначала сухое минеральное удобрение в воде (1 столовая ложка мочевины или Фертики Люкс на 10 литров воды),  полейте чеснок — 10 литров раствора на 1 кв. м. Этот вариант даже предпочтительнее, так как жидкое удобрение сразу попадает к корням растений.

Что еще можно сделать? Можно сделать внекорневую подкормку. Особенно она полезна для молодых растений. Можно подкармливать комплексным минеральным удобрением или сульфатом калия, которого также часто не хватает чесноку. Норма сульфата калия – 1 чайная ложка на 1 литр воды. Настройте свой опрыскиватель на мелкий распыл и опрыскайте обильно все листочки чеснока. Делать это надо вечером, в сухую безветренную погоду, чтобы капельки питательного раствора попали на листья, не высохли на ветру, а полностью впитались.

Из органических удобрений для подкормки я использую настой из скошенной зеленой травы или сорняков, в который добавлена древесная зола. Раствором этого  жидкого «зеленого удобрения» можно поливать чеснок под корень или делать внекорневые подкормки.

Сроки посадки чеснока

Есть еще одна причина, почему листья желтеют. Это несоблюдение сроков посадки. Начинающие огородники высаживают чеснок рано осенью, например, в начале сентября. А высаживать его нужно примерно за две-три недели до наступления устойчивых холодов. Для Краснодарского края это ноябрь, для средней полосы – конец сентября-октябрь. Почему так? Чеснок должен успеть только укорениться, но не пойти в рост. Если мы его посадим рано осенью, то весной – после схода снега — будут появляться желтые листья. Просто они подмерзли.

Вредители чеснока: луковая муха, стеблевая луковая нематода

К пожелтению листьев чеснока могут привести вредители. Осмотрите внимательно растения. Вы заметили в основании листьев маленьких червячков. Это личинки луковой мухи. Как избавиться? Чем обработать? Избавиться от них можно с помощью солевого раствора. Для этого берем 200 г поваренной соли, разводим ее в 10 литрах воды. Этим раствором проводим опрыскивание. Червячки пропадут.

Причиной того, что листья чеснока желтеют, может быть стеблевая луковая нематода. Это, пожалуй, самая большая неприятность. Бороться с ней бесполезно. Может жить в почве, без воды,  пищи 8-10 лет.

Как выглядит зараженное растение? Растение начинает чахнуть. Листья светлеют, скручиваются, луковица  с трещинками начинает гнить. Выкопайте одну головку чеснока с пожелтевшими скрученными листьями. Если она повреждена нематодой, то на донце луковицы будут гнилые корешки и белый или розоватый налет — это маленькие червячки, которых можно разглядеть только через лупу с 10-20-кратным увеличением – они 1,5 мм в длину и 0,5 мм толщиной. Белый или розоватый налет на донце луковицы — это  скопление вредителя. Что делать? Такие растения придется уничтожить. В следующем году чеснок, лук  сажайте на другой грядке.

Чем обработать? В настоящее время нет эффективных средств борьбы с нематодой. Рекомендуется перед посадкой выдержать зубки чеснока в горячей (40-45°С) воде не менее 2-х часов или в 3%-ом растворе поваренной соли – 25-30 минут при температуре 20-22°С. Такая обработка не уничтожит нематоду полностью, но значительно снизит ее количество, сдержит распространение вредителя. В будущем отнеситесь более внимательно к отбору посадочного материала.

Нематода любит кислые почвы. Поэтому зараженный участок раскислите известью или доломитовой мукой. Нематода живет в растительных остатках, в комочках земли. На зараженных участках посейте бархатцы и календулу (ноготки).  Дело в том, что бархатцы и календула привлекают своим запахом нематоду она идет на этот запах, присасывается к корням, а сок этих растений для нее ядовит и она погибает.

Давайте, теперь подведем итог,  кратко перечислим причины, почему чеснок желтеет.

• Всходы попали под заморозок.
• В почве не хватает основных питательных элементов – азота, калия.
• Слишком рано посадили — чеснок тронулся в рост до наступления холодов.
• Посадочный материал или почва заражены спорами патогенных грибов или стеблевой луковой нематодой.
• Личинки луковой мухи повредили чеснок.
• Засуха, недостаточные поливы, плотная почва могут также быть причиной, почему чеснок желтеет.

Определив причину, почему ваш чеснок желтеет, вы сможете сами ответить на вопросы – что делать, чем обработать и подкормить.

Сообщение Почему чеснок желтеет – что делать, чем обработать, подкормить появились сначала на Секрет дачи.

Особенно сильно повреждает эти культуры на песчаных почвах при несоблюдении севооборота. Муха светло-серого цвета, ноги черные, длина — 6-7 мм. Яйца белые, продолговатые, длиной до 1,2 мм. Личинки белые или желтоватые, прозрачные, цилиндрические.
Пупарии — удлиненной яйцевидной формы, темно-коричневого цвета. Зимуют куколки в почве на глубине 10-20 см. Во второй половине мая (в период цветения вишни и одуванчика) происходит вылет мух. Мухи малоподвижны и их легко поймать. Самки откладывают яйца группами (5-10 штук) на шейке лука, между листьями, под комочками почвы около растений. Через 3-8 дней появляются личинки, которые внедряются в ткани растений — луковицу или листья. Поврежденные луковицы загнивают. Листья поврежденных растений увядают, приобретают желтовато-серую окраску и засыхают. Одной луковицы для развития личинки мало, поэтому она переходит на другую. Личинки питаются 15-25 дней, затем уходят в почву и окукливаются. Мухи второго поколения вылетают в июле и вредят поздним посевам лука.
Меры борьбы. Осенняя перекопка почвы, удаление сорняков, тщательное уничтожение послеуборочных остатков, рыхление междурядий, ранние сроки посева и посадки лука, размещение лука рядом с посевами моркови. Для отпугивания мухи в период яйцекладки почву посыпают торфяной крошкой, смесью табачной пыли с известью, древесной золой или смесью песка с нафталином. Эффективным средством является полив лука раствором соли (200 г на 10 л воды). Первый полив делается при высоте пера 5-7 см, затем — через 2 недели. Необходимо следить, чтобы раствор соли не попадал на листья. И в заключение одно народное средство: полить лук холодной колодезной водой в период цветения вишни.

ЛУКОВАЯ МОЛЬ. Этот вредитель также распространен повсеместно. Повреждает лук, чеснок, лук-порей. Это небольшая бабочка, достигает 6-8 мм длины, в размахе крыльев-12-14 мм. Передние крылья коричневые, имеют большие поперечные полоски, крапинки и крупное белое пятно у заднего края крыла, задние — светло-серые, с длинными ворсинками. Яйцо овальное, белое, блестящее. Гусеницы длиной около 10 мм, желтовато-зеленого цвета, с коричневыми бородавочками, несущими волоски. Куколка веретенообразная, коричневая.
Зимуют бабочки и куколки в различных укрытиях под растительными отходами. Лёт бабочек начинается в середине мая. Летают только ночью. Самки откладывают яйца в нижней части листьев, на шейку луковицы и цветочную стрелку, на почву около растений. На 5-7 сутки из них отрождаются гусеницы. Они проделывают небольшие отверстия и проникают внутрь листа. В листьях они выедают внутренние стенки, при этом наружная пленка остается нетронутой. Поврежденный лист желтеет и отмирает. Внедряясь внутрь луковицы, гусеницы вызывают гибель растения. Бабочки второго поколения вылетают в начале июля.
Меры борьбы. Соблюдение севооборота, уничтожение послеуборочных остатков, уничтожение сорняков, поддержание почвы в рыхлом состоянии.

ЛУКОВЫЙ СКРЫТНОХОБОТНИК. Это жук из семейства долгоносиков. Распространен повсеместно. Он серого цвета, овальной формы, длиной 2-2,7 мм, с длинной, вытянутой в трубку головой. Личинка безногая, желтовато-белая, с бурой головой, длиной 6,6 мм.
Зимует жук под растительными остатками. Во второй половине апреля начинается лет жуков. Сначала они питаются на проросших старых луковицах, оставшихся в почве, затем на новых посевах. Повреждения имеют вид округлых беловатых пятен, листья искривляются, а сильно поврежденные засыхают. Самки откладывают яйца внутрь перьев. Отродившиеся личинки выедают мякоть листа продолговатыми полосками, оставляя нетронутой наружную кожицу. В одном листе может находиться до 5 личинок. Закончив питание, личинки уходят в почву и там окукливаются. Жуки нового поколения появляются в середине лета. Они питаются на листьях и соцветиях, в результате чего происходит гибель цветков. После уборки урожая лука жуки уходят на зимовку.
Меры борьбы. Уничтожение растительных послеуборочных остатков; рыхление почвы в период массового окукливания (в июне). Поврежденные листья срезают и уничтожают. Из народных средств можно использовать раствор золы (стакан золы заливают ведром горячей воды, настаивают сутки, процеживают и добавляют 40 г хозяйственного мыла). Можно также использовать табачный настой и отвар.
Вредители и болезни лука и чеснока (окончание)

ШЕЙКОВАЯ ГНИЛЬ.
Болезнь встречается повсеместно. Поражается только репчатый лук. Болезнь начинает развиваться на грядке, а проявляется уже в хранилище. При массовом заражении уничтожает до 80% урожая. Источником инфекции служат посадочный материал и растительные остатки. Шейковая гниль лука сильно развивается при прохладной и влажной погоде. В период хранения луковицы размягчаются в области шейки и ткань становится водянистой. На верхних чешуях появляются вдавленные пятна, они разрастаются и луковицы покрываются серой плесенью с черными пятнами. В хранилищах болезнь передается от больных луковиц к здоровым. В этом случае гниль распространяется сбоку или с донца луковицы.
Меры борьбы. Ранние сроки сева и посадки; посадки на умеренно влажных, хорошо проветриваемых участках; уборка лука при полном пожелтении листьев. При обрезке лука нужно оставлять шейку длиной 3-6 см. В солнечную погоду лук нужно высушить сначала на открытом воздухе, затем в помещении при температуре
воздуха 28-35°С. Использовать устойчивые к гнили сорта: Бессоновский местный, Даниловский 301 и другие. При хранении нельзя допускать резких колебаний температуры и влажности воздуха.

ЛОЖНАЯ МУЧНИСТАЯ РОСА (пероноспороз).
Одна из самых распространенных болезней лука. Заболевание особенно вредоносно в дождливые годы. Развивается болезнь при температуре воздуха 13°С. Заболевание выражается в виде сероватых продолговатых пятен на листьях и на стеблях семенников. Зимует гриб на луковицах и в корнях многолетних луков (особенно в луке-батуне), которые являются основным источником первичного заражения. Зараженные луковицы дают первые пораженные растения. Листья таких растений вялые, желтоватые и покрыты налетом грибницы и спор гриба со слабым серо-фиолетовым оттенком. Споры рассеиваются ветром, смываются дождем. Это способствует быстрому заражению всей площади посева. Болезнь резко снижает и урожай семян, влияет на сохранность лука в период хранения (луковицы прорастают).
Меры борьбы. Здоровый посадочный материал; выращивание лука на открытых проветриваемых участках; своевременное прореживание посевов; уничтожение сорняков. Посевы репчатого, многолетних луков и семенников должны быть изолированы друг от друга. Лук рекомендуется возвращать на прежнее место не раньше, чем через 3-4 года. Для оздоровления посадочного материала рекомендуется прогревание севка и выборка при температуре 40°С в течение 8-10 часов.

ГОЛОВНЯ ЛУКА. Главным образом поражается лук-сеянец. Заболевание проявляется на листьях темно-серыми просвечивающимися, выпуклыми полосками порошащей массы. Кожица полосок обычно трескается продольно, в результате чего освобождается масса спор гриба. Споры сохраняют в почве жизнеспособность долгое время — до 5-6 лет. Таким образом, основным первоисточником болезни является зараженная почва.
Меры борьбы. Соблюдение севооборота — 3-5 лет, сбор семян и лука-севка с незараженных участков. От внутренней инфекции используют прогревание лука-репки и лука-севка при температуре 40-45°С в течение 8-16 часов (репку — осенью, выборок — весной). Так же следует тщательно изолировать посев лука-чернушки от других посадок лука. Уничтожение сорняков и растительных остатков после уборки.

МОЗАИКА ЛУКА. Вирусное заболевание, поражает лук в период вегетации. Больные растения отстают в росте и часто полегают. Листья у них уплощенные, гофрированные, с продольными светло-желтыми полосками, недоразвитые, мелкие соцветия, низкий урожай семян. Переносчиками вируса мозаики являются тли, клещи и нематоды. Семенами инфекция не передается. Вирус сохраняется в луковицах, может передаваться соком.
Меры борьбы. Использование здорового посадочного материала; соблюдение севооборота; ранние посадки; уничтожение больных растений и послеуборочных остатков; после уборки — 10-часовое прогревание луковиц при температуре 40-42°С; пересыпка севка перед закладкой на хранение сухим мелом (20 г на 1 кг).

Т. Савельева, научный сотрудник ВНИИ защиты растений 

Сообщение Вредители и болезни лука и чеснока появились сначала на Секрет дачи.

Поговорим о подкормке рассады помидор. Я не советую излишне увлекаться ранним кормлением рассады. Обычно я заготавливаю для посева плодородную почвенную смесь ещё в осени, и держу её в подвале до февраля месяца, пока не придёт время посева семян.

Сразу предвижу возражения, а что делать, если мы проживаем в городской квартире, и не имеем подвала. В таком случае вам ничего не остаётся, как купить готовую почвенную смесь в магазине, где же ещё вы возьмёте почву зимой.

Готовая почвенная смесь богата микроэлементами и питательными веществами. Семена помидор прорастают через 5-7 дней после высевания, через неделю у них появляются первые настоящие листочки. Спрашивается, зачем преждевременно проводить подкормки, когда родная почва ещё далека от истощения. Если рассада помидор стоит крепкая, с темно-зелёными листьями и слегка фиолетовым стеблем, не советую вмешиваться в рост растений.

Особенно не советую увлекаться азотными удобрениями в виде гранулированного компоста, биогумуса и прочих прелестей. Рассада помидор от них пойдёт в активный рост. Стебли будут жирными, размах листьев большой, но и только, этот жировик, развиваясь вегетативно, не скоро обрадует вас плодами.

Подкормка рассады помидор

Замечу из собственного опыта, что недостаток азота не менее печален, чем его избыток. Листья в нижней части рассады желтеют, опадают из за того что необходимый азот растение начинает переносить из нижней части в верхнюю, где он больше всего необходим. Делая азотную подкормку, не перепутайте недостаток азота с избыточным поливом и пониженной температурой, от которых так же желтеют листья рассады.

Советую вам обратить внимание на цвет листьев, стеблей, прожилок. Когда у рассады нормальный обмен веществ, нормальный рост и развитие, листья имеют темно-зелёную окраску, стебель и прожилки слегка белёсые, хорошо опушенные. Если только листья с обратной стороны приобретают фиолетовый цвет и фиолетовыми становятся стебель и прожилки на листьях, это говорит о том, что наступает нехватка фосфора.

Сразу спешу успокоить слишком мнительных огородников. Не спешите и не бросайтесь тут же делать подкормки. Пока листья растут с нормальной скоростью, этот недостаток считается несущественным. Вводить фосфор можно начинать только в том случае, когда будет замедлен рост.

Немаловажный элемент питания помидоров – калий. Он является одним из макроэлементов питания, и потребляется помидорами в большом количестве. Но недостаток калия в помидорной рассаде мне не доводилось наблюдать. По- видимому, он в достаточном количестве присутствует в почве и в воде.

По поводу недостатка железа. Хочу огорчить любителей круглосуточных подсветок. Подкормка рассады помидор железом необходима именно из-за постоянных подсветок. Рассаде помидор, как и людям, требуется ночной сон. Помните, что именно в это время у растения идёт активное клеточное деление, и перерабатываются все питательные вещества, накопленные за день.

Сообщение Немного о подкормке рассады помидор появились сначала на Секрет дачи.

Соленые огурцы

Для засола лучше всего подходят только что собранные огурцы длиной 9—14 см, зеленого цвета, с плотной мякотью и недоразвитыми семенами.

Перед засолкой их замачивают в холодной воде на 4-6 ч и промывают в проточной воде.

На дно банки или другой тары положить треть подготовленной зелени, до половины заполнить огурцами, затем зелень, огурцы и вновь зелень. Налить остывший прокипяченный раствор соли и сахара, накрыть марлей и крышкой с гнетом, выдержать 8—10 суток при температуре 17— 20 градусов. Появившуюся на поверхности рассола слизь или пленку, свидетельствующие о пониженном содержании соли и высокой температуре во время брожения, снимать по мере появлении. После окончания брожения долить рассол доверху и герметично укупорить. По этому же рецепту можно приготовить:

— соленые огурцы:
На 1 кг огурцов (г): свежего укропа 30-40, корня хрена 5, чеснока 3—4, свежего перца 1— 1,5, сушеного перца 0,2-0,3, соли 60—70;

— соленые огурцы острые:
На 1 кг огурцов (г): свежего укропа 30-35, корня хрена 5-8, чеснока 3-4, свежего перца 2—4, сушеного перца 0,4—0,8, листьев черной смородины или вишни 10, эстрагона 5 (или сладкого перца 8), соли 60- 70;

соленые огурцы без чеснока:
На 1 кг огурцов (г): свежего укропа 40, корня хрена 8, свежего горького перца 3, сушеного горького перца 0,6, эстрагона 8, листьев вишни 5, соли 70;

соленые огурцы пряные:
На 1 кг огурцов (г): свежего укропа 30—40, корня хрена 5, чеснока 2,5—4, свежего горького перца 1 -2, сушеного перца 0,2—0,4, соли 60—70; при желании можно добавить листья вишни (10), черной смородины (15—25), хрена (6—15), сушеные листья майорана (0,5), корень петрушки (10), лавровый лист (0,8), 1—2 стебля черемши;

соленые огурцы с красной смородиной:
На литровую банку (г): огурцов 600, красной смородины 100, сока смородины 100, зелени, лука, чеснока 50, 1 ст. ложка соли.

Квашеные стерилизованные огурцы

Огурцы вымыть и замочить в холодной воде на 4—6 ч. Затем положить в банки вместе с укропом и чесноком, залить рассолом (50—60 г соли на 1 л охлажденной кипяченой воды), накрыть прокипяченными крышками, выдержать при комнатной температуре 3—5 дней до начала молочнокислого брожения. Рассол слить и прокипятить 5 мин, огурцы промыть кипяченой горячей водой, вновь уложить в банки, залить рассолом, накрыть крышками, стерилизовать при 100 градусах 12—15 мин. Герметично укупорить, перевернуть и охладить.

На 3-литровую банку: огурцов 2 кг, укропа 30—40 г, чеснока 6 зубков.

Рецепты соления огурцов в стеклянных банках

В трехлитровой банке
Первый рецепт
Огурцы 1 кг 630 г, укроп зеленый 50 г, чеснок (очищенный) 5 г, перец красный и черный горький (горошек) 1,5 г, хрен (корень) 8 г, листья чабера, базилика, кориандра и др. 5 г, листья сельдерея, петрушки, черной смородины 10 г, эстрагон 8 г, раствор соли (6—8-процентный) 1 кг 350 г.

Второй рецепт
Огурцы 1 кг 630 г, укроп зеленый 60 Г, чеснок (очищенный) 7 г, перец красный и черней горький (горошек) 2 г, хрен (корень) 8 г, листья сельдерея, петрушки, черной смородины 10 г, раствор соли (6—8-процентный) 1 кг 350 г.

Огурцы малосольные

В трехлитровые банки закладывают зелень, красный горький перец, чеснок и хорошо промытые огурцы. Наливают в банку холодный рассол (в 1 л воды кипятят 60 г соли) и накрывают ее марлей; после выдержки (2—4 дня), при комнатной температуре (18—20 градусов).Ккогда появятся все признаки молочнокислого брожения, марлю снимают, банку прикрывают крышкой и ставят на прогревание при слабом кипении на 20- 25 мин. После этого банку укупоривают крышкой и охлаждают.

Расход продуктов на трехлитровую банку: огурцы отборные — 2 кг, укроп, эстрагон, базилик, чабер — 50 г, хрен — 10 г, стручковый горький перец (без семян) — 1/5 часть, чеснок — 2 зубка, соль — 60 г.

Для другого рецепта быстрого соления берут свежие, хорошо вымытые огурцы с обрезанными концами и укладывают их в посуду. На дно ее кладут укроп, листья хрена, чеснок и кусочки ржаного хлеба. Потом огурцы заливают теплым рассолом и укрывают сверху укропом и листьями хрена. Посуду закрывают крышкой, ставят в теплое место на 2—3 дня. За это время огурцы становятся годными к употреблению, и их ставят в прохладное место.

На 5 кг огурцов берут: 4 л воды, 200— 250 г соли, 300— 400 г ржаного хлеба, 70 г укропа, 40 г хрена (листья), 20-25 г чеснока. Для ускорения брожения добавляют две столовые ложки уксуса. При другом способе быстрого соления берут 5 кг огурцов, 200—250 г соли, 2 л воды, 2 л хлебного кваса, 70 г укропа, 40 г хрена (листья) и 20-25 г чеснока.

Как квасить огурцы в бочке

Рассол готовят за сутки до заливки в 10 л обычной питьевой воды (лучше брать воду с повышенной жесткостью). При 20—35 градусов растворяют 500—900 г соли, в зависимости от размера огурцов. Для соления мелких огурцов используют рассол меньшей концентрации — 5—6%-ный, для крупных огурцов и при хранении при температуре выше 0 градусов концентрация рассола — 7—9%. После этого раствор фильтруют, используя чистую мешковину или полотно.

Для предотвращения образования плесени стенки деревянной бочки натирают чесноком. На дне бочки и по стенкам раскладывают листья хрена (можно добавлять листья черной смородины и вишни). Надно бочки кладут также часть пряностей, а наполнив бочку огурцами до половины, опять кладут пряности. Замечено, что лучший вкус и качество огурцы приобретают, если их не класть, а ставить вертикально носиком вниз. Заложив огурцы до верхних стенок бочки, прикрывают их оставшимися пряностями и заливают рассолом.

Вот примерный состав специй в расчете на 100 кг огурцов: 5 г стручкового горького перца, 300 г чеснока, 500 г хрена, З кг укропа, 500 г листьев хрена, 300 г свежих листьев черной смородины, по 300 г сельдерея, эстрагона и других пряных растений. Общее количество пряностей не должно превышать 5% веса огурцов.

После того как через одни—двое суток при температуре 18—20 градусов произойдет брожение и накопится до 0.3—0.4% молочной кислоты, доливают рассол, плотно вставляют в шпунтовое отверстие деревянную пробку с прокладкой из марли или полотна и ставят огурцы на хранение в прохладное место (хранилище, ледник, погреб). Лучшая температура хранения — 0 градусов.

В домашних условиях, когда огурцы из бочки берут постепенно в течение зимы, т. е. бочка практически не закупорена, а просто плотно прикрыта деревянным кружком под небольшим гнетом, всякий раз с кружков и с поверхности рассола обязательно удаляют плесень. Образования плесени можно почти полностью избежать, если на поверхность рассола в бочке насыпать порошок горчицы.

При хранении бочек со шпунтовым отверстием в клепке (в боку) бочку укладывают лежа, со шпунтовым отверстием в крышке — стоя.

Соленые огурцы по-домашнему

На 3-х литровую банку:

• 1-1,5 кг мелких огурчиков
• укроп
• чеснок 3 зубчика
• перец горошком 4-6 шт.
• лаврушка 1 шт.
• соль 2 ст. л.
• сахар 1 ст. л.
• уксусная эссенция 1-1,5 ч. л.

— Подготовить огурцы. Высыпать в таз и залить холодной водой, оставить на 4 часа, затем воду слить и вытереть огурцы насухо.

— В подготовленные банки выложить зелень укропа, хрена, вишни, смородины, зубчики чеснока, перец и лавровый лист.

— Распределить огурцы по банкам.

— Залить банки кипятком, прикрыть крышкой и дать постоять минут 15.

— Затем жидкость слить в кастрюлю, поставить на огонь, положить соль, сахар, довести до кипения. Залить полученным рассолом огурцы в банке, влить  уксус, закрыть крышками. Перевернуть, закрыть теплым одеялом и поставить в темное место до охлаждения.

Сообщение Как квасить огурчики в зиму появились сначала на Секрет дачи.

При благоустройстве дачного участка, по мере разрастания растений, всё больше появляется затенённых участков.

Как бы ни обрезались деревья и кустарники, тень всё равно будет разрастаться, и хочешь, не хочешь, а с нею надо будет подружиться. И даже более того, научиться использовать её себе на благо.

Летом во время дневного зноя как хорошо укрыться в тени и отдохнуть на свежем ветерке. И как кстати окажутся кружевная тень сада или сплошная тень террасы.

Такие тенистые уголки будут только радовать вас возможностью провести время под сенью среди красивых цветов и зелёной травы.

Даже там, где солнца почти не бывает, можно создать замечательную композицию из папоротников, декоративных злаков, луковичных, теневыносливых летников, кустарников.

При этом надо помнить, что у многих лесных растений, которым вполне комфортно живется под густой кроной деревьев, есть декоративные садовые родственники.

Безусловно, большая часть ярких красивых многолетних растений предпочитают солнечные места, но есть и цветы для тени, которые на солнце будут чувствовать себя угнетённо и предпочитают затенённые участки и полутень. Цветение таких растений не столь яркое и красочное, как у светолюбивых цветов, однако они перекрывают этот недостаток красивой выразительной листвой увеличенных размеров. Их можно назвать крупномерами.

Крупномеры

Есть цветы для тени очень крупных размеров, имеющие толстые побеги и крупные листья. Такие растения надо высаживать на заднем плане цветника, чтобы они не заслоняли более низкие цветущие формы. Можно их так же поместить с середину клумбы. Листья этих растений, хоть и имеют большие размеры, на ощупь очень тонкие и нежные. Именно поэтому для них необходима тень, иначе они просто сгорят на солнце. К таким разновидностям можно отнести астильбоидес пластинчатый, имеющий крупные круглые листья с зубцами, расположенными на толстых длинных черешках. Соцветие у этого растения представлено метёлкой бело-кремового цвета, но привлекает он взгляд именно благодаря виду своих листьев, которые в диаметре могут достигать 1-1.5 метров.

Среди тенелюбивых растений можно выделить волжанку. Это растение имеет крупные белые соцветия из мелких цветочков, а листья, рассечённые перистой формы. Похоже оно на гигантскую астильбу, и особенно изящно перед распусканием цвета, когда цветочные кисти в полном соку. Волжанка похожа на куст, она высока и стройна. Соцветие распускается ближе к июлю. После того, как волжанка отцветёт, цветонос срезается и формируется куст. Это эффектный зелёный кустик будет великолепным фоном к другим цветам.

Эффектно смотрится на тенистых клумбах таволга или лабазник. Цветёт это растение метёлками с душистыми розовыми и белыми цветочками. Листья по форме напоминают ладонь с растопыренными пальцами большого размера. В высоту таволга достигает до метра, и очень любит обильный полив.

Чудно украсит сад японская анемона, цветущая в полутени. Анемона имеет красивые нежно-розовые цветы, стоящие на сильных прямых стеблях. Листья у анемоны японской очень красивые, пышные и рассечённые. Цветёт это растение довольно длительный период, до середины осени. Высаживается на переднем плане деревьев и кустов, и плохо переносит прямые солнечные лучи.

Вьющиеся растения

Среди растений есть вьющиеся цветы для тени. Наиболее ярким их представителем является известный многим аконит. В народе его называют башмачок. Аконит имеет множество разных расцветок и встречается во множестве сортов. Для тени подходит именно его вьющийся вид. Хоть это растение и любит полутень, оно не выносит сырую низинную почву, особенно заболоченную. Наилучшая пора цветения аконита, это июль-август.

Среди тенелюбивых вьющихся растений есть не цветущие, дающие сочную тёмную зелень. К таким растениям можно отнести все разновидности плюща. Это лесное растение плетётся по стволам деревьев, питаясь за счёт его соков от коры. Оно вечнозелёное, хорошо смотрится среди лесопарковой зоны, привлекает взгляд зимой, когда деревья вокруг неприглядные и серые. 

Растения у водоёмов

Если пруд находится в затенённой зоне, возле него можно посадить бузульник. По виду это шикарный многолетник с длинными метёлками соцветий. Они могут быть яркого жёлтого цвета, жёлто-оранжевого, пурпурно-коричневого, в зависимости от выбранного сорта. У пруда или другого водоёма он смотрится очень эффектно. Бузульник из семейства астровых, его соцветия могут быть зонтичного или колосовидного типа. Возвышается бузульник на высоких стеблях, видных издалека, и преимущественно цветёт во второй половине лета. Листья у бузульника на длинных стеблях округло-сердцевидной формы, либо с зубчатым краем. Окраска листьев различная, от зелёных до коричневых и пурпурных. К концу лета на них появляются коричнево-бронзовые разводы, что делает их особенно эффектными.

Видео: Сад и огород. Цветы в тени 

Сообщение Цветы для тени в саду появились сначала на Секрет дачи.