Клумба или огород?

Так уж сложилось, что взгляды разных поколений на то, каким должен быть садовый участок, расходятся (иногда почти диаметрально). Старшее поколение, привыкшее в поте лица трудиться на огороде, считает, что главное — это урожай, то есть польза. А это значит, что часто дачный участок выглядит примерно так: по краям несколько кустов смородины и парочка яблонь, а всё остальное — бесконечный огород с парником.

Молодое же поколение хочет иметь сад, выдержанный в западном стиле: газон с уютным местом для отдыха, цветник, альпинарий и увитые цветами арки. И никакого огорода!
Так можно ли примирить эти столь разные точки зрения на устройство сада? Можно, хотя при этом каждому придётся в чем-то уступить. В конце статьи я расскажу об одном из вариантов планировки такого сада.

Исторический экскурс

Вы удивитесь, но идея совместить огород и клумбу появилась вовсе не в прагматичном XX веке. Один из самых известных садов-огородов появился в XVI веке во Франции, около замка Вилландри. Этим садом можно полюбоваться и сейчас, совершив путешествие по замкам в долине реки Луары. Совершенно потрясающий по своей красоте сад был создан в своё время стараниями лучших садовников Европы. Самое интересное, что его основу составляют такие привычные растения, как капуста, морковь, салат, свёкла, а также плодовые деревья. Ну чем не ассортимент подмосковной дачи! Так что, главное — это не ЧТО сажать, а КАК это делать.

Полезные цветы

Итак, вернёмся к нашему саду. Условием выбора цветов для него будет их полезность. То есть, все они могут быть как-то использованы в хозяйстве. Выбор таких цветов огромен, но я перечислю лишь самые популярные.

Ноготки
Ноготки или календулу знают все. И выращивают тоже почти все. Посейте её семена ранней весной (или под зиму), и календула будет радовать вас своими яркими цветками с начала июля до октября. Кроме того, собранные и высушенные цветки — это ценное лекарственное сырьё. Не буду останавливаться на лечебных свойствах ноготков (об этом можно прочитать в любом справочнике). Скажу только, что регулярная подрезка и обрывание цветков делают кустик календулы пышным, способствуют образованию новых бутонов и продлевают цветение. И, кстати, календула лечит не только нас, но и землю, на которой растёт. Так что, польза от ноготков двойная!

Настурция
Это тоже очень популярное растение. Выращивать настурцию так же легко: в конце мая (заморозков она не любит) посейте семена прямо в землю, лучше их предварительно замочить. Настурция начнёт цветение в середине июля, а закончит с первыми осенними заморозками. О том, что настурция съедобна, знают немногие: её листья и цветки обладают перечным вкусом, напоминающим кресс-салат, поэтому настурцию очень активно используют в качестве приправы к салатам. А зелёные, ещё не созревшие семена маринуют (как каперсы).

Тимьян ползучий
Это многолетнее растение можно легко вырастить из семян. Уже через год вы получите душистый розовый ковёр, цветущий почти всё лето. Для кулинарных целей используются не цветы, а листья тимьяна: их добавляют в супы, блюда из овощей, рыбы и мяса. Не менее популярен тимьян и в сушёном виде.

Лаванда
Этот традиционный английский цветок вполне может жить и в более суровых условиях России. Но лучше осенью кустики лаванды всё-таки утеплить сухой листвой. Вырастить лаванду из семян легко, только вот прорастают они лишь при посеве под зиму или после стратификации. И ещё одна «хитрость»: лаванда хорошо растёт лишь на тёплом солнечном месте с сухой известковой почвой. Весной кустики нужно слегка обрезать, чтобы придать им аккуратный вид. Вторую обрезку лаванды нужно сделать после цветения. Об использовании лаванды можно запросто написать поэму: ею ароматизируют бельё, отгоняют моль, используют в кулинарии и т. д.

Вертикальный сад

Вспомните, как уныло обычно выглядит традиционный огород. И дело здесь не только в одинаковых монотонных грядках, но и в отсутствии хотя бы каких-то вертикальных акцентов. Особенно это заметно, если участок новый, и посаженные деревья и кустарники ещё совсем маленькие. Однако, решение есть: это увитые вьющимися растениями трельяжи (стенки с деревянными решётками), арки и перголы (деревянные конструкции, напоминающие арку или беседку без крыши). Всего за один сезон однолетние вьющиеся растения могут забраться по опорам на высоту до трёх метров. Можно пустить их и по забору, особенно изготовленному из популярной сетки-рабицы. А поскольку цель этой статьи — продемонстрировать, что польза и красота вполне совместимы, то вьющиеся растения мы будем выбирать исключительно полезные.

Настурция ползучая
От своей карликовой родственницы ползучая настурция отличается только размерами: она может достигать высоты двух-трёх метров. Её использование в кулинарии точно такое же, а вот в саду ползучая настурция выглядит куда более эффектно.

Фасоль ярко-красная
Обычно этот вид вьющейся фасоли выращивают как декоративное растение. Оно и вправду очень красиво и может служить прекрасной зелёной ширмой, украшенной небольшими алыми цветками. Но это растение ещё и съедобно, а зелёные стручки огненно-красной фасоли можно использовать как спаржевую фасоль. Сеют её сразу же на место в конце мая.

Хмель
В отличие от двух вышеназванных растений, хмель — культура многолетняя. Правда, каждую осень его листья и стебли отмирают, а весной отрастают новые. Лучше купить несколько корневищ хмеля, а не выращивать его из семян (это займет много времени). Хмель — растение крайне неприхотливое, активно разрастается, а весной его побеги очень быстро достигают высоты пяти-шести метров. Шишечки хмеля используются для хлебопечения, производства пива и в лекарственных целях. Так что, хмель не только декоративный, но и очень полезный.

Красивый огород

Если все перечисленные растения в большинстве случаев используются именно в роли декоративных, то салат, петрушка, лук или капуста сами по себе особой красотой не отличаются. Однако и из них можно создать целые художественные композиции. Главное — никаких традиционных рядов! Разные виды и сорта трав и овощей можно размещать в шахматном порядке, в виде секторов, спиралей, геометрических фигур и т. д.
Кстати, уже упоминавшиеся французские садовники создавали свои шедевры именно из таких традиционных огородных растений.

Салат-латук
Это растение выращивают практически все. Сеют себе унылые ряды салата одного и того же сорта, и всё… Какая уж тут красота! Между тем, купив семена хотя бы двух сортов салата с контрастной окраской и формой листьев, можно создавать настоящие «художественные полотна». А уж если приобрести сортов 5-6 (благо, выбор салатов сейчас огромен), то тут фантазия сможет «развернуться на полную катушку».

Шнитт-лук
У этого лука целых три достоинства: он может расти на одном месте годами, его первая зелень появляется уже в конце апреля, и, наконец, он цветёт прелестными розовыми соцветиями. В общем, красота и польза одновременно!

Кудрявая петрушка
Хотите украсить свой сад (а, заодно, и стол) — посадите кудрявую петрушку. Хотя она несколько уступает обычной листовой в нежности и в аромате, зато с эстетической точки зрения выглядит куда оригинальнее. Кстати, если осенью корневища петрушки не выкапывать, то первая зелень появится на вашем столе уже в конце апреля.

Базилик
Это однолетнее пряное растение встречается пока не так часто. Правда, базилик немного капризней других трав: совершенно не терпит заморозков, а его семена прорастают только на свету. Поэтому сеять базилик лучше не раньше конца мая, и не нужно присыпать семена землей. Базилик бывает разный (как с зелёными листьями, так и с фиолетовыми), с разнообразными запахами. Сорта эти можно комбинировать, а базилик с тёмными листьями создаст контраст зелени и украсит любую огородную композицию.

Капуста листовая
Этот вид капусты у нас пока мало известен. Между тем, листовая капуста очень эффектно выглядит, а для её выращивания не требуется заботиться о рассаде. В начале мая посадите семена листовой капусты в грунт. К середине лета из них уже вырастут статные, высокие (до метра) растения с красивой, сильно гофрированной листвой. Эта капуста будет украшать сад до самых заморозков (специалисты рекомендуют употреблять её в пищу именно осенью).

Капуста декоративная

Нарядная декоративная капуста уже давно выращивается на клумбах рядом с самыми изысканными цветами. Многие даже и не подозревают, что она съедобна. Действительно, листья декоративной капусты настолько красивы (особенно, ближе к осени), что больше похожи на огромные сказочные цветы, а не на огородное растение. Только не забудьте, что сеять её нужно дома ещё в начале апреля, а рассаду высаживать на постоянное место в мае.

Мобильный огород

В последнее время в моду вошли всевозможные контейнеры и подвесные корзины. Однако в них можно выращивать не только цветы. Не менее эффектно смотрятся здесь и огородные культуры. Особенно удобно размещать такие контейнеры вблизи дома или летней кухни. Тогда, чтобы сорвать несколько веточек зелени, вам не придётся идти в огород. Для однолетних культур лучше использовать обычные пластиковые вазоны и горшки. А вот многолетние растения лучше сажать в более массивные, каменные контейнеры. Если территория около вашего дома замощена плитками, то, вынув одну из них, вы получите "карман", в котором будет прекрасно расти несколько кустиков пряных трав.

Планируем полезный и красивый сад

Какого бы размера ни был ваш сад, возможно его деление на несколько функциональных зон.
На самом солнечном и видном месте можно расположить небольшой каменистый садик с растениями, например, средиземноморского происхождения. Но помните, что им необходимо не только солнце, но и хороший дренаж. Уложите несколько крупных валунов, посадите между ними кустики лаванды, а вокруг неё — ползучий тимьян (только помните, что он очень быстро разрастается). Со всех сторон обложите эту композицию камнями меньшего размера.

Теперь о клумбе… Её лучше сделать в той части сада, где вы обычно отдыхаете. Конечно, совершенно не обязательно сажать здесь только полезные растения. Однако, если уж следовать этой концепции, то кроме уже названных настурции и ноготков можно посадить на такую клумбу девясил (высокое многолетнее лекарственное растение с желтыми цветками), монарду (многолетнее растение с красно-розовыми цветами, придающая чаю аромат бергамота), а также садовый тысячелистник, бадан и многие другие полезные и красивые растения.
Третьей зоной вашего сада может стать огород, устроенный в виде традиционных грядок или оформленный как клумба (например, в виде секторов, разделённых дорожками). Даже если вы решили не отказываться от грядок, то и огород при желании можно превратить в настоящее произведение искусства.

Гармонично соединить разные зоны сада помогут вертикальные конструкции с вьющимися растениями. Перголу можно установить рядом с местом отдыха, а два трельяжа и соединяющую их арку использовать как границу огорода и зоны отдыха.

Существует и другой подход к созданию такого полезного сада. Этот стиль принято называть «крестьянским садом». Здесь сад не делится на разные зоны, а овощи и цветы выращиваются вместе, на одних и тех же грядах или клумбах. Но это, как говорится, на любителя. Мне же кажется, что такой сад хоть и имеет своё очарование, но всё же недостаточно функционален и стилен.

Итак, это лишь несколько идей. Дальше — простор для вашей собственной фантазии!
И поверьте, что такой оригинальный сад примирит всех членов семьи: как тех, кто стремится к красоте на даче, так и любителей выращивать на участке лишь съедобные и полезные растения.

Елена Чернышева
www.beautytime.ru