Необходимо подчеркнуть, что по качеству и рецептуре приготовления он имеет много общего с ромом: различие будет только в сырьевых компонентах. По своей сути, ром – это не что иное как неочищенный самогон.

В магазинах может попасться брак

Как свидетельствует статистика, существенная доля водочной продукции, которая выставляется на прилавки наших магазинов – это самая настоящая подделка по той простой причине, что в технологии приготовления исконно русского спиртосодержащего напитка нередко игнорируются требования ГОСТа.

Продукт домашнего приготовления – самый качественный

Конечно же, у потребителей существует альтернатива, позволяющая не попадаться на удочку недобросовестных поставщиков алкогольной продукции. Какая? Естественно, приготовить хмельной напиток собственноручно в домашних условиях. И справедливости ради необходимо отметить, что определенный опыт в этом деле россияне уже приобрели: достаточно вспомнить те времена, когда в стране был введен сухой закон и многим семьям пришлось запасаться самогонными аппаратами.

Способов приготовления шнапса в домашних условиях – огромное множество

Также необходимо подчеркнуть, что сегодня существует целый арсенал способов приготовления домашнего шнапса, причем из самых разнообразных ингредиентов.

Рецепт самогона из сахара достаточно прост: его может освоить даже тот, кто впервые слышит о существовании «домашней» водки. Нужно лишь приложить немного усилий и иметь несколько часов времени.

Рецепт самогона из сахара, конечно же, подразумевает использование самогонного аппарата. Чтобы напиток был приготовлен правильно, очень важно ознакомиться с инструкцией к дистиллятору и четко соблюдать соотношение составляющих компонентов.

Способ №1

Итак, рецепт самогона из сахара. Пропорции будут следующими: 10 грамм специальных дрожжей, 10 грамм активаторов брожения, 2 килограмма сахарного песка и 8 литров воды. В итоге у вас получится 10 литров качественной браги.

Эксперты рекомендуют для самогоноварения использовать винные дрожи, поскольку они меньше накапливают летучих кислот, чем хлебопекарные, а также достаточно быстро бродят, устраняют негативную микрофлору в напитке, а в совокупности с глюкозой обеспечивают ему крепость.

Рецепт самогона из сахара предусматривает выполнение нижеописанных действий: необходимо поместить в специальную тару дрожжи, залить теплой водой и оставить их набухать на четверть часа. Параллельно с этим в бродильной емкости необходимо скомпоновать 8 литров слегка подогретой воды и сахар.

Затем в полученный состав следует добавить активаторы брожения и дрожжи. Очень важно на данном этапе обеспечить качественное брожение. Для того чтобы вышеуказанный процесс протекал интенсивно, необходимо добавить в субстанцию около 150 грамм гороха. Далее следует плотно закрыть бродильную емкость крышкой и установить гидрозатвор, посредством которого процесс брожения нормализуется, а образующийся при этом углекислый газ должным образом выводится.

Однако рецепт самогона из сахара на этом не заканчивается. На следующем этапе необходимо поместить бродильную емкость в комнату с температурой +30-32 градуса по Цельсию. Останется только несколько раз в день перемешивать полученный состав. Брага будет бродить примерно неделю.

Готовность алкогольного напитка, изготовленного в домашних условиях, определяется на вкус: он не должен быть сладким. Обратите внимание на гидрозатвор: если пузырьки не выделяются, значит, самогон перебродил.

Однако вышеуказанный рецепт приготовления самогона из сахара также предполагает перегонку полученной браги. Делается это при помощи специальных приспособлений: аламбика, самогонного аппарата, алькитары.

В конечном итоге у вас получится чистый алкогольный продукт без посторонних примесей и вкуса.

Как приготовить самогон из сахара еще? Существует множество рецептов.

Способ №2

При приготовлении «домашней» водки многие предпочитают экономить на сахаре, заменяя его вареньем, поскольку глюкозы в нем – хоть отбавляй. При этом любопытен тот факт, что использовать можно прошлогоднюю или даже позапрошлогоднюю консервацию: степень испорченности продукта здесь принципиального значения не имеет. Однако следите за тем, чтобы не было плесени. К плюсам данной рецептуры можно отнести и тот факт, что для приготовления шнапса подойдут самые разнообразные виды варенья: вишневое, клубничное, абрикосовое, малиновое, сливовое. Зачем забивать голову вопросом о том, как варить самогон из сахара, когда под рукой у вас целый арсенал варенья? Тем самым вы не только сможете попробовать приготовленный собственными руками напиток, но и освободите место в своем подвале или кладовой.

Итак, что потребуется для приготовления самогона? Нужно приготовить сусло или закваску для шнапса. Для этого открываем парочку трехлитровых банок с вареньем и помещаем их в теплую комнату. Как только начнется процесс брожения, их содержимое следует выложить в отдельную тару, в которую затем добавляется вода в количестве 30 литров.

На следующем этапе необходимо также положить в емкость 3 килограмма сахара и 200 грамм винных дрожжей. Полученный состав следует основательно перемешать и поместить в темное место на 6-7 дней. За этот промежуток времени процесс брожения должен завершиться. На заключительной стадии нужно перегнать полученную субстанцию в самогонном аппарате. В итоге должно получиться примерно 9-10 литров качественного самогона. Можно комбинировать несколько видов консервации, тогда у напитка появится весьма оригинальный привкус и аромат. В общем, не бойтесь экспериментировать, и у вас все получится!

Заключение

Конечно же, с первого раза у вас может не все получиться так, как хотелось бы. Главное – не отчаиваться: уже на третий или четвертый раз операции по самогоноварению вы сможете угостить качественным алкогольным напитком собственного приготовления своих родных и близких.

Источник: http://fb.ru/article/136074/retsept-samogona-iz-sahara-otkryivaem-sekretyi

Сообщение Рецепт самогона из сахара. Открываем секреты появились сначала на Секрет дачи.

Покажем это на примере малинового варенья. Но готовить их можно из любого варенья. Здесь важно отработать экспериментально количество водки и сахара.

• Разбавляем варенье водой, чтобы оно было пожиже, и снова варим. Затем переливаем в бутылки и на 10-12 дней ставим на солнце.
• Потом процеживаем настой, и полученный сироп разбавляем водкой (спиртом) из расчета 1 кг сахара на 1 кг ягод, плюс пол-литра воды, плюс 500 г водки (400 г спирта).
• Если нет записи, сколько сахара, ягод и воды было использовано первоначально в момент приготовления варенья, — не беда. Просто ликеры будут разные.

Тем, кто заготовил протертую смородину с сахаром осенью, можно не волноваться. Достаточно 1 л такой смородины запить литром водки и добавить 300 г сахара (если первоначально было соотношение ягод и сахара 1:1), раствор тщательно перемешать, емкость хорошо укупорить и дать постоять на солнце (или в тепле) в течение 10-12 дней. Естественно, необходимо периодически раствор взбалтывать. Затем процедить — и… "Черная Иоганна" готова к принятию на грудь.

Пасхальное вино. Ритуальным вином на Пасху является кагор — виноградное вино цвета спелой вишни. Его можно приготовить и в домашних условиях из варенья малины, вишни и крыжовника. Но последнее должно быть черного цвета (сорт Черный негус). Сироп с варенья слить из расчета: по 1 части малины и вишни, 4 части крыжовника. Смесь сиропов залить бутылкой водки и тщательно взболтать, пока сироп полностью не растворится в водке. Настоять 1-2 дня и процедить. Из одной бутылки водки получается две бутылки настойки темно-рубинового цвета, а вкуса необыкновенного. Дайте такому напитку свое фирменное название.

На каждой бутылке такого вина из варенья должна быть бирка с названием исходного сырья (варенья), даты приготовления и порядкового номера бутылки. Использовать надо с последнего номера, чтобы наверняка знать, сколько же еще осталось.

Подготовил А. Соболев

Сообщение Как сделать ликер и кагор из старого варенья появились сначала на Секрет дачи.

При этом увеличивать объём сахара нет необходимости, дрожжи не успеют переработать большее количество. Для перегонки нужен хороший самогонный аппарат.

Я выгоняю самогон из сахара в хорошем самогонном аппарате. Для этого не нужны специальные навыки, это дело простое и доступное каждому.

Из ингредиентов нужны только сахар, вода и дрожжи. Ещё надо знать пропорции, и по возможности их соблюдать. Иначе сахар может просто уйти в отходы только потому, что дрожжи не успеют его переработать.

Я не скажу, что стоимость выгонки самогона из сахара высокая, особенно если сравнить затраты на его производство с ценами на водку в магазинах.

К тому же, делая домашний алкоголь, я уверен в его качестве, которое не вызывает никакого сомнения, в отличие от магазинной водки после которой часто люди испытывают головные боли.

Выгоняя самогон из сахара, я потом делаю на его основе домашний коньяк, настойки, добавляя при этом ягоды и фрукты, благодаря чему напитки приобретают приятный вкус и чудесный аромат. Мы больше не покупаем алкоголь, а используем исключительно собственного приготовления.

Так на 5 литров воды понадобится всего 1 кг сахара и дрожжи в количестве 40 гр. Обычно я использую прессованные дрожжи пекарские. Для приготовления самогона из сахара, смешиваю в отдельной ёмкости все ингредиенты, и устанавливаю её в теплое место, чтобы брага забродила. Если при этом образуется много пены, я уменьшаю её добавлением молока. В дальнейшем оно будет способствовать очистке напитка.

Брага должна бродить при температуре не ниже 20 градусов. Чем выше температура брожения, тем интенсивней оно происходит.

Если понадобится большее количество самогона, например, на свадьбу или юбилей, то надо подыскать ёмкость на 50 литров и закупить 10 кг сахара. Дрожжей соответственно понадобится 400 грамм. Дрожжи надо разбавлять в тёплой воде, в горячей они просто спекутся и не будут бродить.

Пока брага выбраживает, её надо время от времени перемешивать. Брожение будет происходить две недели. После чего приступаю к процессу перегонки в перегонной ёмкости самогонного аппарата.

Правила перегонки самогона из сахара

Есть несколько правил правильной перегонки браги в аппарате, которые я советую запомнить. Многие считают, что увеличив количество сахара, они улучшать качество самогона, и повысят его крепость. Но это не так. Избыток сахара просто уйдёт в отходы, так как данное количество дрожжей просто не в состоянии его переработать.

Увеличивая количество сахара, надо увеличивать и количество дрожжей и воды. Попросту увеличивать объём составляющих, но строго пропорционально. К тому же каждый самогонный аппарат имеет свою вместительность, сообразно которой и следует наполнять перегонную ёмкость.

Самогон, приготовленный из сахара желательно подвергнуть повторной перегонке, впрочем, как и любой другой. Эта мера лучше всего очищает домашний алкоголь.

Я вообще провожу тройную перегонку, пусть у меня выход продукта будет меньше, зато самогон из сахара получается отменный, лучшего качества и повышенной крепости.

В дальнейшем я очищаю его активированным углем, многие применяют марганцовку, сырой картофель. Методов очистки множество и этому следует посвятить отдельную статью.

Сообщение Качественный самогон из сахара лучше любой водки появились сначала на Секрет дачи.