Как готовить шашлык – видео-мастер-классы от шеф повара

Шашлык — блюдо кочевых народов Азии. О том как готовить шашлык знали ещё в античном мире. Традиционно изготавливался из баранины, жаренной на металлических или деревянных прутьях (шиш).

Блюда, приготовленные на вертеле, традиционны для многих народов мира и уходят корнями в доисторические времена, однако именно шашлыком называется баранина, жареная на металлических или деревянных прутьях (шиш).По Фасмеру происхождение слова «шашлык» от крымскотатарского «шишлик», «шиш» — вертел, «лик» — для, то есть для вертела(мясо). Термин «шаш-кабоб» натаджикском — шаш — шесть и кабоб — жареное мясо — Термин «шиш-кебаб» происходит от турецкого sis kebab (sis — шампур + kebap — жареное мясо). На тюркских языках — «кебаб» (kabab)- жареное мясо, по-грузински называется «мцвади» , по-гречески — «сувлаки» , по-армянски — «хоровац».

Собираясь на пикник, надо продумать детали приготовления пищи. Как обустроить мангал, как приготовить заранее шашлычницы, не забыть святая святых для шашлыка – металлические шампуры. Устраивая традиционный мангал, надо постоянно следить за высотой огня, мясо не должно гореть, оно должно жариться на углях.

Нормально, когда мясо находится в 4-5 см над угольями. Хорошо устроить мангал с колосниками и поддувалом. Это поможет регулировать тягу, не пересушить шашлык, приготовить его мягким и сочным. Хотя в приготовлении шашлыка говорят, важен не так результат, как сам процесс приготовления. Но всё же отлично приготовленное мясо для хорошей компании при разыгравшемся на природе аппетите, будет большим плюсом.

Помочь вам в приготовлении шашлыка готовы повара в своих видеоуроках

электричество30% ЭКОНОМИЯ НА ЭЛЕКТРИЧЕСТВЕ

Начните экономить на счетах за электроэнергию прямо сейчас, используя уникальный прибор, который снижает ток потребления электроприборов, за счет чего меньше «крутится» счетчик и, как следствие, снижаются ежемесячные счета за электричество!
Подробнее >>>

 

Похожие материалы
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
       
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: