1

Прописка для шашлычной

 

 

мангалЛюбой, даже самый отъявленный «дачноголик», готовый не вылезать из гряд целыми днями, хотя бы пару раз за сезон обычно жарит на дачном участке шашлыки. Что же говорить о тех «белоручках», которые не представляют себе отдых без горящих углей и запаха жареной курочки? Однако прежде чем решиться на устройство даже самого заурядного очага, нужно найти для него достойное место.


С глаз долой

Согласитесь, странно ставить кухонную плиту в коридоре у входной двери… Тогда почему же многие дачники устанавливают мангалы у входа в дом? Безусловно, это удобно – всегда можно забежать на пару минут за спичками или солью. Но, во-первых, к вам могут случайно зайти люди, не приглашенные на пиршество, и возникнет неловкая ситуация: что более неловко – не пригласить их вообще или позвать «по необходимости»? Во-вторых, если этот вход единственный, то мимо вас будут часто пробегать все кому не лень. Дети и животные, наверняка, не пожелают ждать, пока вы закончите приготовление пищи, да и у других домочадцев появится множество неотложных дел, которые требуют прохождения мимо вашей стихийной кухни. Наконец, в-третьих, дым непременно просочится в дом, даже если ветер будет дуть в другую сторону.
мангалНа больших дачных плантациях проблема уединенности и камерности обстановки может решиться лишь варьированием расстояний. На шестисотковых же наделах, с их удручающей близостью соседних участков, придется устраивать кулисы и живые изгороди, призванные обеспечивать выбранному месту уют и хотя бы зрительную изоляцию. В качестве завесы используйте кустарники с красивым цветением или декоративными листьями, но не относящиеся к группе ядовитых растений, таких как волчеягодник, ясенец. Пусть это будут пузыреплодник калинолистный, арония черноплодная, дерен белый, чубушник венечный. Не стоит высаживать калину, хотя она красива и съедобна, но уж очень сильно поражается вредителями, что портит аппетит во время еды, да и проводить опрыскивания ядом на территории «пищеблока» не рекомендуется. Для любителей зимних застолий на свежем воздухе подойдут вечнозеленые растения: ели, можжевельники, сосны. Не останавливайте выбор на туях и аллергичном можжевельнике казацком.

мангалИнфраструктура

Если место для барбекю удалено от дома, то при каждой трапезе вам может казаться, что далеко носить посуду и продукты слишком неудобно. Выходом из ситуации может стать тележка на колесиках (только при наличии мощеной тропинки до дома) либо расположенная рядом хозяйственная постройка (баня, сарай, гостевой домик), в которой можно поставить посудный шкафчик или повесить несколько удобных полочек для нехитрой кухонной утвари и баночек со специями.
Не забудьте и про источник воды. Конечно, можно принести ведро воды и умывальник повесить, и даже обойтись парой пластиковых литровых баллонов. Но любая хозяйка согласится, что при приготовлении пищи удобнее пользоваться рукомойником или водопроводным краном. Романтики уголку добавит журчащий ручеек, фонтанчик в прудике либо просто миниатюрный водоемчик в бочке или кадке. В водоемы посадите красивые растения: нимфеи, хвостник, папоротники, ирисы.

Настил и крыша

Настилать полы или наслаждаться травкой под ногами – дело ваше. Но учтите, что травка хороша только в середине лета, да и то на пару застолий. Потом под ногами быстро образуются проплешины и, как следствие дождей, сырость и грязь. Поэтому либо вы будете практически каждый раз переносить (в случае с мобильным очагом) место готовки на новый травяной пятачок, давая старому время для восстановления травяного покрова, либо укладывайте пол. Это может быть дощатый настил, протравленный специальными пропитками от гниения, или заменяющий доски новый строительный материал типа пластика, не требующий пропиток, либо мощение. Последнее выполняется как из бюджетной тротуарной плитки, так и из более дорогого натурального камня или клинкерного кирпича.
Вообще-то, крытая площадка с садовой мебелью – это уже беседка или летняя столовая, а соответственно – и другая тема. Но в рамках данной статьи отметим, что крыша не должна быть из легковоспламеняющихся материалов (солома, камыш, пленка), не подойдут и стекло с поликарбонатом, так как они быстро покрываются копотью и теряют свое главное преимущество – прозрачность. Поэтому делаем крышу достаточно высокой, с покрытием железом, металлочерепицей, обычной черепицей, шифером.
Таким образом, «пищеблок» может выглядеть как «стихийное» место с мангалом или переносной барбекюшницей на полянке под открытым небом или с небольшой крышей, легко превращающейся в место для принятия солнечных ванн или игровую площадку для детей. Либо комбинированной постройкой, подведенной под крышу с местом для сидения за столом, печью барбекю, водоемом поблизости, столом для игры в пинг-понг. Возможно, что вначале вы остановитесь на первом варианте, а постепенно он обрастет деталями и превратится во второй. В любом случае, приятного отдыха!

Источник газета «Наша дача»